Pirohy, alebo kórejské parené knedličky sú neuveriteľne výdatné a chutné jedlo. Je škoda, že tento recept nie je veľmi známy, pretože tieto pirohy sú mimoriadne šťavnaté a lahodné!

Do vašej pozornosti ponúkame skvelý recept, ktorý sa mierne odlišuje od pôvodného receptu kórejskej národnej kuchyne, ale tento variant nie je o nič horší!

Ingrediencie na cesto:

• 800g hladkej múky
• 300ml mlieka
• 100ml vody
• 1 lyžička cukru
• 1 lyžička soli
• 9g sušeného droždia

Ingrediencie na plnku:

• 1kg mletého mäsa (najlepšie použiť zmes kombináciu bravčového a hovädzieho mäsa)
• 150g reďkvičiek
• 150g cibule
• 300g bielej kapusty
• 1 lyžička soli
• 1 lyžička čierneho korenia
• 1/2 lyžičky mletého koriandra
• 2 strúčiky cesnaku

Ingrediencie na omáčku:

• 50ml sójovej omáčky
• 1 lyžička octu
• 1/4 lyžičky čierneho korenia

Príprava:

Mlieko si zľahka zohrejte, potom do neho pridajte cukor, droždie a všetko dobre premiešajte. Keď kvasnice začnú pracovať, pridajte teplú vodu a soľ. 

K tejto zmesi pridajte múku a vymieste si cesto.

Nechajte cesto odstáť, aby nabralo na objeme, po nejakom čase ho pomieste rukou a dajte opäť kysnúť. Tento postup zopakujte 2x, potom ho položte na dosku a vymieste ho dohladka.

Na prípravu náplne môžete použiť mleté mäso alebo normálne mäso narezané na malé kúsky. Reďkvičku si nastrúhajte na strúhadle, cibuľu, kapustu a cesnak nakrájajte najemno. Pridajte korenie a všetko premiešajte.

Cesto vyvaľkajte a vytvarujte do tvaru salámy, ktorú rozdelíte na 20 rovnakých dielov. Každý dielik vyvaľkajte do okrúhleho koláča a do stredu vložte malé množstvo plnky.

Cesto najskôr spojte v strede a pokračujte až ku okrajom.

Pirohy vložte do paráčika potretého rastlinným olejom. Pripravujte 40 minút po tom, ako voda v hrnci začne vrieť.

Všetky ingrediencie na omáčku zmiešajte a podávajte s touto parenou pochúťkou.

Pripravte si tento ázijsky pokrm ešte dnes a vaša rodina si ho určite zamiluje!

zdroj: takprosto.cc