Leto je sezóna pre mnoho druhov ovocia a zeleniny a uhorky nie sú výnimkou. Ak máte svoju vlastnú záhradu, určite si dáte radi túto zeleninu vďaka vysokému obsahu vody a vitamínom.

Všetko sa ale časom omrzí tak vzniká otázka. Čo iné s uhorkami? Existuje pre nich inovatívne použitie? Ak je to tak, skúste tento recept a pripravte sa na šalát na zimu!

Potrebujeme:

2 kg uhoriek (hmotnosť po olúpaní)
30 dk cibule
3 strúčiky cesnaku
3 lyžice octu, 10%
3 lyžice kôpru
2 lyžice cukru
2 lyžice soli (Himálaj)
Čierne korenie
Príprava:

Uhorky sa ponoria do studenej vody asi na 10 minút, potom sa umyjú, olúpe šupka  a orestujú sa na veľkej panvici. Cibuľu odlúpnite, opláchnite a nakrájajte na kocky. Cukor zmiešame s cesnakom, ktorý opláchneme a nakrájame na kocky.

Uhorka, cibuľa a cesnak sa zmiešajú v miske. Pridajte ocot, kôpor, cukor, soľ a čierny korenie podľa svojho vkusu. Zmiešajte a nechajte stáť asi 30 minút. Po tejto dobe sa uhorky znovu zmiešajú a umiestnia sa do sklenených nádob. Opatrne zatvorte a varte asi 10 minút. Nakoniec ochlaďte a vložte do pivnice.

Z tohto receptu vznikne asi 8 pohárov 300 ml lahodného šalátu na zimu.

Dobrý vkus.