Ingrediencie (6-7 porcií):
1 ½ litra vody
1 lyžička vegety
1 bobkový list
2 zrnká nového korenia
soľ
čierne korenie
40 dkg zemiakov
10 dkg mrkvy
5 dkg petržlenu
5 dkg zeleru
20 dkg slaniny
5 dkg cibuli
5 dkg póru
30 dkg tekvice
2 strúčiky cesnaku
muškátový oriešok
petržlenová vňať
majorán
Postup:
Do hrnca nalejeme vodu, pridáme vegetu, bobkový list, nové korenie, štipku soli i čierne korenie. Všetko zamiešame a varíme.
Zemiaky, mrkvu, petržlen a zelér ošúpeme, nakrájame na kocky a vložíme do vývaru. Varíme na strednom ohni asi 15 minút.
Slaninu nakrájame na prúžky a opečieme na panvici.
Cibuľu a pór ošúpeme a nakrájame na kocky a preložíme na panvicu na ktorej sme opiekli slaninku a opečieme do sklovita.
Aj tekvicu pokrájame na kocky a spolu s cibuľkou a pórom vložíme do polievky. Všetko varíme na strednom ohni asi 10 minút.
Polievku vezmeme z ohňa, vytiahneme bobkový list aj nové korenie. Cesnak olúpeme, nakrájame na kocky a pridáme do polievky spolu s muškátovým orieškom, petržlenovou vňaťou a majoránom. Všetko rozmixujeme na hladkú masu.
Horúcu masu servírujeme s plátkami slaniny.
Dobrú chuť!