Máte chuť na nezvyčajnú tortu, ktorá dokáže uspokojiť vaše sladké chuťové bunky? S týmto potešíte všetkých, aj tých náročnejších ochutnávačov!
Torta má názov „Pani Walewska“, a pochádza z Poľska, kde ho pomenovali po grófke a milenke Napoleona Bonaparte, ktorému porodila aj syna.
Budeme k vám úprimní, čo sa týka prípravy, patrí k tým ťažším, ale výsledok vás príjemne prekvapí.
Ingrediencie:
- 520g cukru
- 300g masla
- 2 polievkové lyžice smotany
- 1 lyžička sódy
- 10 vaječných bielkov
- 10 žĺtkov
- 250ml mlieka
- 10g vanilkového cukru
- 1 vajíčko
- 2 polievkové lyžice medu
- 260g hladkej múky
- 20g citrónovej kôry
- 1 pohár vlašských orechov
Postup:
1. Rozbite si 1 vajíčko, zmiešajte ho so 130g cukru a 100g masla. Pridajte med, smotanu, sódu, citrónovú kôru a premiešajte. Vysypte preosiatu múku a vypracujte si tuhé cesto.
2. Vezmite si okrúhlu formu na zapekanie a vymastite ju maslom a vyplňte ju papierom na pečenie. Na papier položte 1/3 cesta, vyrovnajte ho lyžicou, ktorú pri tvarovaní pravidelne namáčajte do vody. Cesto pošlite do rúry predhriatej na 180 stupňov a pečte 15-20 minút. Týmto spôsobom si upečte ešte ďalšie dve cestá (dokopy ich budete mať 3).
3. Vyšľahajte si 10 bielkov do peny, pridajte 260g cukru, opäť šľahajte až kým sa vám nevytvárajú tuhé špičky. Celú zmes si vyložte na plech vystlatý papierom na pečenie, vložte do rúry na 15-17 minút a pečte pri teplote 150 stupňov. Následne znížte teplotu na 100 stupňov, pootvorte rúru a pečte 1 hodinu.
4. Zohrejte (ale nevarte!), 250ml mlieka so 130g cukru. Rozšľahajte si 10 žĺtkov a pridajte ich do zohriatej zmesi. Miešajte, kým nezhustne a odstráňte z plameňa.
5. Keď sa krém trochu vychladí, pridajte do neho 200g masla, vanilkový cukor a vyšľahajte. Potom pridajte aj časť orechov.
Hotovú snehovú pusinku rozdeľte na niekoľko kúskov.
Navrstvite si tortu – 1. vrstva cesto, 2. vrstva krém, 3. vrstva rozdrobenú pusinkovú zmes. Tento postup zopakujte ešte dvakrát.
Tortu posypte zvyškami orechov, vložte do chladničky, aby sa krém dostatočne vsiakol do všetkých vrstiev.
Tortu si môžete dozdobiť podľa vlastnej predstavy a potreby. Napríklad si pripravíte polevu a celú ju na tortu vylejte.
Potrebujete k tomu už len kávičku alebo čajík a vaše mlsné jazýčky vám poďakujú!
zdroj: sovkusom.ru